Envie de démarrer vos journées du bon pied, tasse à la main, avec le meilleur café possible ? Pour beaucoup, la quête du café parfait oscille entre réveil efficace, saveurs exquises et choix éthiques. Bonne nouvelle : une récente révélation d’expert éclaire vos matins et titille vos papilles. Oubliez les capsules au goût de plastique ou les cafés qui se prennent un peu trop au sérieux. Voici LE café élu meilleur par 60 Millions de Consommateurs pour savourer chaque matin en toute simplicité… et avec la conscience tranquille !
Arabica Équateur Ethiquable : la star du petit déjeuner
- Café moulu Arabica Équateur intensité 3
- Marque : Ethiquable
- Note attribuée : 18,25/20 (rien que ça !)
- Absence de pesticides et substances indésirables
- Prix : 3,89 € à 4,79 € pour 250g (une affaire pour sa qualité !)
Plébiscité par une étude menée en 2023 sur 51 références, ce café a raflé la première place grâce à l’alliance d’une qualité irréprochable, d’un rapport qualité-prix enthousiasmant et d’un engagement éthique sans failles. Le secret de ce succès tient à plusieurs points :
- Absence totale de pesticides et de substances indésirables comme certains hydrocarbures aromatiques polycycliques ou l’acrylamide, composés parfois présents dans d’autres cafés et réputés pour leurs risques cancérigènes.
- Garantie d’absence de débris d’insectes ou de plantes. Ici, pas de « surprise » dans la mouture !
- Processus de production rigoureux avec un engagement équitable. Les producteurs sont justement rémunérés.
- Deux labels : bio ET équitable, de quoi réveiller vos valeurs autant que vos papilles.
Et si vous ne tombez pas sur la marque Ethiquable près de chez vous, pas de panique ! D’autres cafés de qualité figurent aussi dans le palmarès de l’étude. Prêts à partir à la chasse à la bonne référence dans vos rayons ?
Filtre ou expresso : qui a le plus de caféine ?
Voilà un mythe qui tombe du lit sans café : ce n’est pas l’expresso, malgré son côté « cafetière de poche » et son goût corsé, qui contient le plus de caféine, mais bien le café filtre. Tout est une affaire de quantité d’eau et de temps d’infusion. Un expresso, c’est concentré et vite fait (environ 25 secondes pour 3 à 5 cl), alors qu’un café filtre mijote plus longuement (quelques minutes pour une tasse généreuse de 20 cl, soit 4 à 5 fois plus de liquide). Résultat : un expresso avoisine 80 à 100 mg de caféine, contre environ 150 mg pour le filtre. Cela dépend tout de même de la variété, de la torréfaction, de la taille de la mouture, de la température de l’eau… Bref, la science du réveil est une affaire nuancée.
Bien conserver son café : l’art du rangement (et du nez fin)
Le café est comme tout bon vivant qui se respecte : il déteste les extrêmes. Il n’aime ni le froid ni la chaleur, ni l’air ni la lumière, encore moins l’humidité. Évitez donc le réfrigérateur (à moins d’aimer le café goût fromage ou steak), et privilégiez un conteneur hermétique, idéalement opaque, en céramique, verre ou métal. Un système à vide d’air ? Jackpot ! Sachez également qu’il est normal qu’un paquet soit légèrement gonflé, le café libérant naturellement des gaz protecteurs.
- Le café moulu s’oxyde (donc perd en arôme) bien plus vite qu’en grains : consommez-le sous 2 semaines après ouverture.
- Le café en grains, lui, tient jusqu’à 2 mois dans des conditions optimales.
Du choix éthique au petit plaisir : pourquoi privilégier le bio et l’équitable ?
Les experts s’accordent : privilégier les cafés certifiés bio et équitables, c’est se garantir :
- Une qualité optimale (adieu les substances chimiques indésirables, bonjour la pureté du goût)
- Le respect de l’environnement et des conditions de travail décentes pour les producteurs
- Un plaisir renouvelé, la conscience légère… et la santé préservée
Choisir, c’est donc aussi s’engager. Le café Arabica Équateur d’Ethiquable l’illustre parfaitement, mais d’autres références du Top 5 répondent aussi à ces critères pour des matins engagés.
Puisqu’il faut bien conclure entre deux gorgées, souvenez-vous que le café, ce «précieux breuvage» introduit à la cour de Louis XIV par l’émissaire turc Soliman Aga dès 1669, est bien plus qu’une habitude matinale. C’est aussi un choix de société, un geste pour l’environnement et pour autrui. Alors, pourquoi ne pas mêler plaisir, qualité et éthique chaque matin, simplement avec une tasse ?
Passionné d’architecture intérieure et de beaux objets, Damian cultive depuis toujours un regard attentif sur l’art de vivre. Après plusieurs années passées dans le design et la communication, il lance Rive Gauche Décor pour partager ses découvertes, ses inspirations et ses coups de cœur. Entre adresses confidentielles, matières d’exception et tendances pointues, il dévoile chaque semaine une vision élégante de la maison, où chaque détail raconte une histoire.
