Vous pensiez que votre airfryer allait révolutionner l’économie d’énergie dans votre cuisine et rendre jaloux votre compteur Linky ? Accrochez-vous à votre panier de frites, car la vérité va vous surprendre !
Airfryer, star (trop) adulée des économies ?
Les airfryers, ces friteuses sans huile tendance, bénéficient d’une réputation dorée : elles promettent des plats aussi gourmands que peu gras, préparés à la vitesse de l’éclair (ou presque), tout en affichant une consommation électrique censée rester sagement dans les clous. Mais, après avoir épluché le sujet (et les patates !), la question véritable demeure : leur consommation est-elle réellement inférieure à celle d’une bonne vieille friteuse à huile ou d’un four électrique encastrable ?
Pour répondre sans équivoque, la rédaction s’est retroussé les manches et a confronté trois appareils : le Ninja Air Fryer Foodi Flex (airfryer), une friteuse électrique Tefal, et un four Electrolux. L’objectif ? Comparer simplement les habitudes de consommation, sans prétendre détenir la science infuse du kilowattheure.
À l’épreuve des frites : cuisson et chiffres réels
Une première salve de tests a opposé ces trois champions autour d’un plateau de 1 kg de frites fraîches, méticuleusement préparées. Pour ne pas fausser les enjeux, chaque appareil a suivi scrupuleusement ses modes d’emploi respectifs, tant en temps de cuisson qu’en température.
- Airfryer Ninja : 25 min à 200°C
- Friteuse Tefal : premier bain 8 min à 160°C, pause 10 min (préchauffage continu), puis 6 min à 190°C
- Four Electrolux : préchauffage 6 min, cuisson 25 min à 200°C chaleur tournante, 5 min de gril
Première surprise : les durées pour l’airfryer et la friteuse sont quasiment identiques (respectivement 25 et 24 minutes), ce qui casse un peu le mythe de la cuisson express exclusive à l’airfryer. Le four, comme prévu, prend plus de temps : 36 minutes.
Côté consommation, les résultats sont tout aussi serrés :
- Airfryer : 0,973 kWh
- Friteuse électrique : 0,988 kWh
- Four encastrable : 1,121 kWh
Autant dire qu’entre airfryer et friteuse, l’écart est plus mince qu’une frite allumette. Certes, le four consomme plus, mais sa taille joue contre lui – il chauffe un volume bien plus gros et nécessite un préchauffage.
Dégustation à l’aveugle : frites, frites et… déception ?
Là où ça se corse (sans fromage fondu), c’est dans l’assiette. Malgré des ingrédients identiques (pommes de terre, huile, sel), c’est la panique au royaume du croustillant ! L’airfryer, s’il se veut champion de la frite healthy, livre des frites irrégulièrement cuites, tantôt cramées, tantôt molles, et surtout en déficit sérieux de croustillant. La friteuse électrique, elle, pousse un peu le bouchon du doré, livrant des frites trop cuites et, déjà, pas follement croustillantes. Quant au four, il sert carrément des pommes de terre ayant des airs d’aligot, plus que de véritables frites.
Mais ne restons pas sur cet échec – la rédaction est tenace et retente l’expérience avec 900 g de frites surgelées. Au passage, même rituel : respect des programmes de cuisson de chaque machine.
Résultat ? Même chanson :
- Airfryer : 22 min à 180°C, 0,799 kWh consommé
- Friteuse : 25 min au total (bains à 170°C puis 190°C), 0,750 kWh
- Four : 26 min (préchauffage inclus), 0,862 kWh
La friteuse électrique rafle même le record d’économie cette fois, mais l’écart reste anecdotique.
Niveau goût, la sentence tombe, implacable : les frites du airfryer sont jugées « cartonneuses », la friteuse électrique obtient le label « excellentes » et le four, un peu triste, ferme la marche avec des frites « sans intérêt ».
Verdict : l’économie d’énergie, c’est pas la fête à la maison !
À la lumière de ces tests, il apparaît que le discours marketing sur la consommation électrique miraculeuse de l’airfryer est quelque peu survendu. Peu de différence avec la friteuse électrique, alors que le four reste le moins économe – faute à son volume et son préchauffage, certes.
En résumé :
- L’airfryer consomme moins qu’un four… parce qu’il chauffe un espace plus petit et ne demande pas de préchauffage.
- Mais face à une friteuse électrique, les différences sont presque dérisoires !
- Moins d’odeur et une cuisson plus saine : ok. Meilleur goût ? La friteuse à huile garde la couronne du croustillant et du plaisir.
En définitive : pour manger plus sain, l’airfryer fait le job. Pour la vraie frite de compétition, le bon vieux bain d’huile reste indétrônable, même s’il ne met pas votre facture d’électricité au régime.
Passionné d’architecture intérieure et de beaux objets, Damian cultive depuis toujours un regard attentif sur l’art de vivre. Après plusieurs années passées dans le design et la communication, il lance Rive Gauche Décor pour partager ses découvertes, ses inspirations et ses coups de cœur. Entre adresses confidentielles, matières d’exception et tendances pointues, il dévoile chaque semaine une vision élégante de la maison, où chaque détail raconte une histoire.
