Vous pensiez que vos boîtes en plastique étaient les reines du Tupperware Party ? Détrompez-vous ! Pratiques au possible, incassables, faciles à empiler… elles ont pourtant un sacré talon d’Achille : elles ne sont pas l’endroit rêvé pour stocker tout et n’importe quoi. Selon les experts, six aliments en particulier n’y trouvent vraiment pas leur compte. Préparez-vous à revoir vos habitudes, votre frigo – et peut-être même votre liste de courses.
Boîtes en plastique : les fausses amies de la cuisine
- Disponibles partout et quasi indestructibles, les boîtes en plastique sont devenues omniprésentes dans nos cuisines.
- Elles sont, hélas, coriaces à nettoyer : essayez donc de déloger les résidus de sauce tomate ou de gras après un gratin – mission (presque) impossible !
- Mais leur véritable défaut se loge ailleurs : elles favorisent la prolifération bactérienne ainsi que la moisissure sur certains aliments. Résultat, une boîte qui devait protéger votre repas l’envoie parfois tout droit à la poubelle.
Ces 6 aliments à ne JAMAIS ranger dans du plastique
- Les crudités : Tomates, carottes râpées, salade verte… Si elles sont coupées, en salade ou déjà assaisonnées, évitez le plastique. Dans ces boîtes-là, les crudités se flétrissent à grande vitesse. Deux fois plus vite, pour être exact. Résultat ? Tomates molles, salade raplapla, et vous condamné à manger triste. Préférez un récipient en verre (et l’assaisonnement de dernière minute).
- Les fruits : Comme leurs collègues légumes, les fruits détestent être enfermés. Dans le plastique, ils se ramollissent, perdent goût et texture, et même leur côté nutrition. À force, on aurait presque pitié pour eux ! Privilégiez un rangement au frais ou dans la corbeille si ce n’est pas nécessaire de les réfrigérer. Pour la salade de fruits, le verre (ou le bon vieux pot de confiture) triomphe à nouveau.
- Le fromage : Fromage qui pue ? Non, fromage qui moisit ! Le plastique accélère la moisissure et laisse les bactéries s’inviter à la fête (même quand on ne les voit pas). Grosse frayeur sanitaire à la dégustation et odeur envahissante dans tout le frigo. Un récipient en verre, hermétique, voilà la solution pour profiter sans danger de vos fromages préférés et garder leur parfum sous contrôle.
- Les œufs : Qu’ils soient frais, cuits, durs (voire séparés blanc/jaune), bannissez leur passage en plastique. Les œufs peuvent porter la salmonelle et, dans un contenant en plastique, les bactéries prolifèrent joyeusement. Vous gagnez alors au loto bactérien : salmonelle ou E. coli. Pas top. À l’ancienne ou en boîte spéciale, mais sans plastique, merci !
- Les plats liquides : Vous avez préparé un délicieux velouté ou un thé glacé maison ? Avant de verser le tout dans une boîte en plastique, stop ! Ces contenants ne posent pas un risque maximal, mais il peut aussi y avoir prolifération bactérienne. Attendez bien que votre préparation refroidisse (sinon, catastrophe express) et, si vous le pouvez, investissez dans une boîte en verre. Encore elle !
- Le saumon fumé : Star des buffets, mais souvent victime du plastique. Exigeant (surtout vu son prix !), il vire au brun en quelques jours à peine quand il est mal stocké. La parade ? Un emballage dans du papier aluminium. Simple, redoutablement efficace, et votre saumon reste frais, loin du plastique et de ses désagréments.
Pourquoi le plastique est-il si problématique ?
Ce n’est pas juste une question de nettoyage (même si on avoue que les traces de sauce persistent à vie). Le plastique est, selon les experts, un vrai terrain de jeu pour les bactéries qui y voient l’opportunité de proliférer joyeusement. Ajoutez à cela la difficulté à éliminer vraiment le gras et les sauces, et vous comprenez pourquoi il serait judicieux de réfléchir deux fois avant d’y enfermer vos aliments les plus fragiles.
Le bon geste : privilégier le verre (et l’aluminium occasionnellement)
On résume ? Si vous souhaitez vraiment optimiser la conservation de vos aliments sans risque de mauvaise surprise ou de salade raplapla, adoptez le verre pour :
- Crudités (non assaisonnées de préférence)
- Fruits découpés ou salades de fruits
- Fromages fragiles
- Plats liquides refroidis
Pour le saumon fumé, un simple papier aluminium suffira à préserver son goût tout en évitant le coup de vieux accéléré. Quant aux œufs, les petites alvéoles classiques de votre frigo restent de loin leur meilleure maison !
En changeant quelques petites habitudes, vous gagnerez en saveur, en fraîcheur et en sécurité alimentaire. Votre frigo et votre palais vous remercieront. À vos boîtes… mais pas toutes !
